在苍山十九峰上终年覆盖着洁白晶莹的积雪，远看就像一条舞动着的苍龙白背，在阳光的映照下，美丽动人。苍山上的积雪为何千年不化，在大理民间流传着一个美丽的传说。相传在古代，有一批瘟神在大理坝子中横行霸道，使人民“十人得病九人亡”。有白族两兄妹为拯救大理的白族人民，他们在观音的指引下去学法，归来后使法将那些瘟神全部撵到苍山顶上，让大雪冻死。为了让瘟神永不复生，妹妹还在苍山变成雪神，永远镇住苍山上的瘟神，这就是苍山雪人峰，上有千年不化的白雪。
事实上苍山的白雪千年不化，是因为苍山海拔太高，山顶气温低。苍山上的白雪纯洁、清凉可民一每到夏天，当地的白族群众用瓦罐盛满积雪，然后再在雪上浇上红糖水，在街上当作“冷饮”出卖，倍受顾客的青睐。改革开放以后，白族群众将苍山白雪制成“冰糕”，成为享誉中外的“天然冷饮”。
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