梓潼酥饼:旅游宝典：天下旅游资讯网

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梓潼酥饼

工艺：系以面粉、化猪油、菜油、砂糖、芝麻为主要原料。其制作，头道面粉做发酵面，与干面混和拌匀，不再发酵；
二道面与花生油和面，加入糖或者食盐、花椒粉揉搓制成饼胚，然后用双面锃烘烤，掌握合适温度，烤至发脆。
烤后重叠置平板上，加压冷却，10分钟后摊开、搌平，即为成品。

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