长200公里宽仅50公里的亚尔萨斯，算是在法国22个省份当中，面积最小的一个，但由于位处德瑞法3国交界的敏感地带，因此自古以来，就是兵家並争之地，並且多次遭受到战争的波及，这裡老一辈的居民，各个都有一段心酸的血泪史。  
 
不说别的，光说我们导遊的亲祖父就好，他是西元1882年在亚尔萨斯出生，並去世于西元1962年，在他生前80年的岁月中，就历经了1870年刚结束没多久的「普法战争」、1914-1918年的「第一次世界大战」、1940-1944年的「第二次世界大战」等多次战乱，而他也一直在德国人与法国人的国籍之间，摇摆变换不定，一辈子的时间他更换了4次国籍。对他而言，出生的时候为德国人，但却必须在战争的时候，穿上敌人的制服为法国出战，心头深受矛盾与羞耻的煎熬。

事实上，亚尔萨斯在西元1648年以前，一直是属于德国的统治範围，直到1789年法国大革命归为法国领土时的百馀年间，德法两国大小战争不断，亚尔萨斯就在德国与法国国旗的升降典礼中交错进行，算算近代共300年左右的历史，亚尔萨斯人就在德国人与法国人的身分当中，不停的摆盪並换过了5次国籍，幾乎每隔60年，亚尔萨斯人就要换一次护照。

在当时的亚尔萨斯，有着德国的面孔及文化，却必须说着法文並属于法国领土，对德国人的内心而言，失去亚尔萨斯，犹如失去一块乐土。此，现今的亚尔萨斯依然有着不少德国文化的影响，不仅有德国酸菜猪脚翻版的亚尔萨斯美食，150座历史悠久的古堡，老一辈的亚尔萨斯人所说的方言，虽然发音听起来类似德语，但却是德国人与法国人通通听不懂的道地「亚尔萨斯方言」呢！所以直到今日，德国人还是很喜欢到亚尔萨斯渡假，因为方便的就好像在自己国内旅遊一样。

要想尽览亚尔萨斯风情，就一定得造访科玛（Colmar）、史特拉斯堡（Strasbourg）及米路斯（Mulhouse）等3大主要城镇，虽说这3个城镇与法国的其他省份相较迴异其趣，有着亚尔萨斯独一无二的魅力，但在细览之後，其实会发现每一个城镇还是有其独特的味道，那是要深入其中，才能揽上的一身芳香。