鼓浪屿海鲜大酒楼领导北京“鲍鱼大革新鼓浪屿海鲜大酒楼总经理经过多年的潜心研究，首创“蔬菜汁鲍鱼”，该项发明已经获得专利认证。中国饭店协会韩明会长在品尝健康“蔬菜汁鲍鱼”后，称赞道：“健康‘蔬菜汁鲍鱼’，创新无限”，并指出菜品创新将进一步推动餐饮企业快速发展。
“蔬菜汁鲍鱼”通过将鲍鱼与蔬菜的汁液相结合，彻底解决了吃传统鲍鱼胆固醇偏高的难题。为了让创新产品“蔬菜汁鲍鱼”惠及更多的人，鼓浪屿现震撼价隆重推出多款美食，欢迎广大朋友前来品尝。
玉米汁鲍鱼营养及功效：鲍鱼含有多种维生素及矿物质，具有滋肾益气、明目养血的功效，玉米中含有大量卵磷脂、亚油酸，吃玉米不发生高血压和动脉硬化。
南瓜汁鲍鱼营养及功效：鲍鱼含有多种维生素及矿物质，具有滋肾益气、明目养血的功效，南瓜能刺激维生素细胞，产生胰岛素，常吃南瓜不得糖尿病。
胡萝卜汁鲍鱼；营养及功效：鲍鱼含有多种维生素及矿物质，具有滋肾益气、明目养血的功效，胡萝卜是美容菜，养头发，养皮肤。 木瓜汁鲍鱼营养及功效：鲍鱼含有多种维生素及矿物质，具有滋肾益气、明目养血的功效，木瓜可调整消化机能，有去热滞的作用