上世纪初，皇城脚下的“禾弟园诗社”曾是文人名士的云集胜地，他们以诗会友,品美食谈心，只为精修文化，再寻片刻清雅。“禾弟园素食”正是要续写这种望穿浮华的诗人精神——选在皇家园林之畔,牵垂柳,亲香荷,望红枫,踏银雪,催生四季雅兴。主打低脂肪、低热量、无胆固醇、无糖的款款素食，平和而上口，淡中出奇，清爽肠胃康体健心。
所谓亲水，“禾弟园”就建在了一片荷花池之上，有些水榭的摸样；所谓近山,本是无山,主人却将五台山、普陀山、峨眉山、九华山之精髓移入单间,五台山的金色、普陀山的琉璃、峨眉山的银装和九华山的绿色在四个房间中,从墙饰到餐具,体现得一览无余。

主人关先生，将那种工科特有的细致、具象带入餐饮。比如,他可以毫不犹豫地说出餐厅共有105道菜,他可以拿出对空调质检的标准来严格要求菜品的质量……

泡椒凤爪，主材用的是魔芋,却象形得以假乱真,酸辣的味道也是颇为正宗；酱爆雪螺,用的是鲁菜的做法,其中的甜味全部来自木糖醇；禾弟园素材卷,本身就很有SPA的清新气质,生菜叶中包裹的是些许胡萝卜丝、些许草莓、些许素美乃滋；板栗烧肉,以大豆蛋白做瘦肉部分,以魔芋制肥肉部分,肉皮的胶质则是用一种海藻胶体现出来的,既满足了馋嘴的欲望,又给予了健康的理由。