餐厅主要经营湘菜，而其中又以“瓦罐煨汤”为主，瓦罐煨汤的食用是取自烹饪饮食经典《吕氏春秋－-本味篇》中所提到的“凡味之本，水最为始”，“五味三材－-九沸九变”则成至味的原理.
本店所提供的煨汤以特色瓦罐为器皿（瓦罐的妙处在于使用了土质陶器，所以兼阴阳之性含五行之功效），同时配以各式健康辅助中药为配方，久煨之下，使食物中的营养成分及原料鲜味由内往外溶于汤中，药膳融合，具有“药借食味，食借药力”，“药食同源，原汁原味”之功效，以此来作到调节人体所需。