敦煌文化博大精深，涵古盖今。敦煌色彩以美为贵，世界之最。
敦煌菜，是21世纪中国新十大菜肴之一。敦煌菜的主题就是让您“吃出健康、吃出美丽、吃出文化、品味生活、融入丝绸古道”。莫高敦煌菜，主要在丝绸古道甘肃名家及传统陇菜、各地方官府菜和汉唐长安宫廷菜的了解影响下，结合现代甘肃人喜爱的川、粤、海鲜及地方民族特色精华和甘肃山珍，以敦煌文化为背景，探索发展完善莫高大酒楼独创的菜系——莫高敦煌菜。
莫高大酒楼情趣高雅，风景独好，内设4个雅间，充分展现了今日甘肃的4个中国历史文化名城，天水市（秦州）、武威市（凉州）、张掖市（甘州）、敦煌市（沙州）。莫高大酒楼位于北京CBD.国贸中心建外大街甲1号。每当夜晚您品尝着莫高干红美酒，聆听敦煌古乐，观赏敦煌壁画。