川府酒家泡椒是川菜的一大特色，这里的泡椒牛蛙别看辣椒红火，煞是吓人，尝一口牛蛙，鲜嫩美味，辣味适中，泡椒味十足。泡菜炒鸡蛋据说是来自四川农村的下酒菜，鸡丝乌冬面、麻酱油麦菜都是不错的开胃凉菜。川府自制的腊肠，味道浓厚，余味绵长；炒腊肉更是肥而不腻，香美异常。
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