餐厅经营粤菜、海鲜。厨师长推荐脆皮乳鸽，一道经典而普通的粤菜，在这里却是价廉物美的招牌菜。
脆皮乳鸽之香之脆，完全取决于烹炸之前的卤水腌制。卤水中的香叶、草果、桂皮、丁香、甘草等药材再加上玫瑰露酒、葱、姜、香芹、红萝卜相互借味、融合，配以乳鸽特有的韵味，其香气不夸张地说，足以达到那种“绕梁”的境界，可以说卤水调制的优劣是关键。
另外，乳鸽的脆皮，除了卤水的前期铺垫，关键是油温的掌控。一般来说浸炸是使得皮脆的最完美手法。试想，在经历了嗅觉之后，拈起一块金黄色的鸽肉，在牙齿触碰到乳鸽的瞬间，脆皮弹牙，肉嫩细腻滑口，嘴唇轻抿，舌尖轻巧的一卷，嗯~~~，味道好极了！甚至连鸽骨都不愿丢弃，一种难以割舍的“着迷”。