上岛咖啡于一九六八年成立于台湾，已经累积三十多年经营各类咖啡产品的经验与实力。
一九九七年五月，上岛咖啡自台湾进入大陆与实力雄厚的唐城集团合作下共同开发中国大陆的咖啡市场，至今已成立了咖啡加工厂，专业吧台师、厨师及外场工作人员培训学校和物流中心。
上岛连锁店正在北京、广州、南昌、武汉、海口、厦门等全国各地扩展运营。上岛咖啡精选世界一流咖啡原豆，自国外进口，自家烘焙。