桂公府史慈禧太后之弟副都统桂祥的府宅，桂祥人称桂公爷，故此宅宜名“桂公府”。因其家族中先后出现了中国近代史上的两位皇后——慈禧皇太后、隆裕皇后（光绪皇帝之后），故此宅又被人称之为“凤凰窝”。她们又与中国近代史有着不可分割的渊源，使这个府邸充满神秘的色彩与辉煌。
幽雅恬静、简洁飘逸的桂公府以经营时尚的茶宴菜式及满汉宫廷风味宴为主。