经营精致的淮扬菜。菜品比较有些本土化，口味重，淮扬菜的口味“整体偏甜”，不喜甜的朋友去前要打听好。淮扬菜的原料一般比较普通，但是对刀工、火候的要求却很高，做出来的菜味道细腻，需要慢慢品味