渝火餐厅位于北京著名的餐饮一条街——方庄美食街，是四川泸州餐饮龙头企业建工酒楼集团在北京的首家分店.
主打特色菜“川江活水兔”系建工酒楼创始人——国家特级厨艺大师陈林先生独创的经典菜式，凭借其”麻、辣、鲜、香、嫩”的独特口味与丰富的营养价值而享誉川南，连年被评为“沪州名菜”。