崔氏三千里烤肉城在凉菜的制作上，采用了韩国民间的传统做法，结合科学的搭配腌制了不同的泡菜。如辣白菜、黄瓜泡菜、萝卜泡菜……都具有浓厚的民间风味及极高的营养价值。
崔氏三千里烤肉城的烧烤明太鱼与凉拌明太鱼自推出以来，一直深受欢迎。