老院子民间私家烧菜瓦罐煨汤馆遍搜民间煨汤之烹饪法，博采众长，陶铸一炉，几经研制终于演义成具有民间传统特色又合乎现代人口味的民间瓦罐汤。
以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置如一杯一米见方的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温，煨制达7小时以上。