秉承了万龙洲海鲜的一贯风格。以经营海鲜为龙头，辅以精美的经过厨房师付精心制作的广东家乡小炒，烧螺、粥、粉、面点。形成了具有万龙洲自己特色的粤菜酒楼，其经营宗旨是：不断创新，开发广大顾客喜爱的新产品，精益求精，以顾客满意为全酒楼的奋斗目标。“请客的好地方”。这里的海鲜品种“很多”，而且“保持了最大鲜度”。价钱“还可以”，请客户“非常有面子”。