在单纯的美味这外，带种浓郁的文化韵味，或许称得上是坪亭日本料理的另一种别致。
坪亭日本料理店是一间富有现代感的餐厅，在保留传统日式格调外，还处处彰显新时尚。

“自然原味，做工精巧”，自然界的种种素材，在厨师的巧手烹调下发挥其与生俱来的最佳风味，并引出食物的甘味与鲜美的烹调特色，以简单、严谨的烹调手法加上主菜与配菜的搭配，以及用餐环境的意趣，处处见巧思。