座落在北京鼓楼西大街铸钟厂附近的“谭华轩”，以老北京四合院式的宅院景观彰显了传统饮食文化的深刻内涵，其独特的经营风格，受到人们的密切关注。“谭华轩”以其高雅超凡的神采显示着中华民族传统文化所特有的风韵，为其经营的中国历史上唯一的翰林菜肴“谭家菜”恰到好处地营造了一种浓郁的文化氛围。
　　现北京饭店就职“谭家菜”第三代传人王炳和先生亲临“谭华轩”指导；这位曾经荣获世界酒店服务最高奖品，美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖”的“谭家菜”传人，在彰显皇家官府环境特色的“谭华轩”找到了弘扬中华饮食文化，创饭店知名品牌的最佳感觉，决定把“空谷幽兰，密林灵芝”般的“谭家菜”作为一种文化，通过装饰精美、古香飘逸、古色宜人的“谭华轩”渗透到人们的精神生活中，为“谭华轩”献上“谭家菜”的真传。
　　享誉京城“谭家菜”所展示的“官府”风格和令人神往的品质，无需也无法用语言来表达：到“谭华轩”才是一种境界，一种享受。