粥底火锅就是将著名的广东煲粥和四川火锅，从内容到形式的一种融和。将中国人数千年积淀的粥文化和四川的火锅文化巧妙地融为一体，就创制出了粥底火锅。
　　粥底火锅以粥为锅底，针对不同年龄段、性别和体质特征，逐次开发具有补益五脏、生养气血，养胃健脾，降血脂胆固醇，养颜等不同功效的药膳粥底和时令粥底，发展出老火锅底、翠绿锅底、滋补锅底、芦荟锅底，银耳百合粥底。 同时筛选出一系列与粥底的适合性强、营养搭配合理的涮品，进行多次预加工，目的是让涮品与粥底更深层次地融和，出锅时更加温润爽滑，而且不失本味，配上味碟的辅助味道，让客人真正体验到粥底火锅特有的口感风味。
　　粥底火锅更适合于长时间涮烫，越熬越香，完全规避了传统火锅汤卤涮烫时间过长产生的不良化学反应以及老料回收的传统工艺所带来的饮食安全健康问题；杜绝使用不健康的烹调添加剂，长期食用粥底火锅具有补益五脏、养胃健脾，生养气血，降血脂胆固醇，养颜等不同功效，我们的粥底火锅注重饮食与药理的相通相融，符合均衡营养的传统养生之道，另外，我们的粥底火锅比较清淡，少辛辣，少油腻，非常符合现在健康饮食的概念，是真正意义上的可以长吃和多吃的养生火锅。