阳坊大都的羊肉是选用内蒙古锡林郭勒的羔羊肉，来自大草原，绿色无污染，肉质鲜美。其羊肉绝对是世界上最好的，最有特色的。
　　“鲜”清汤配以枸杞、红枣等。给人以视觉清新，鲜爽之感，使羊肉的原汁原味展现无疑。
　　“香”羊肉被誉为肉中人参，特别是内蒙古盛产的羔羊肉，具有入锅就熟、久涮不老、肥而不腻、瘦而不柴、不腥不膻的特点。
　　“补”阳坊大都的火锅汤料选用原汁原味的清汤，麻辣过瘾的红汤：炖鸡骨、牛骨的浓汤；在配以抗湿、养胃、健脾、强肾等功能的中药材，及营养丰富的鲜嫩羊肉。以求得“食中有补，补中有疗”完美统一。