2004年饮食文化的革命由中国著名饮食资深人士宋文瀚先生掀起在天津市。—“豆捞”是现今流行东南亚的一种新的饮食形式。完全打破传统火锅格调。清新爽滑让人口口留香，边炉情趣的高雅、清洁卫生让人食之轻松愉悦。“豆捞”起源于珠江三角洲，由广东打边炉演变而来，盛行于港澳。“豆捞”是当今餐项中极具代表性的一项餐饮文化。“豆捞”，就是“都捞”的译音。每逢佳节、喜庆之日，人们就会选择吃“豆捞”来映衬节日喜气，洋溢幸福的心情。
　　“豆捞”无论从文化内涵、餐饮形式、餐饮气氛、季节习惯到价位都非常适合于百姓消费。“豆捞”从几十元到千元的价位，无论商业白领、工薪阶层皆可在这里享受具有各种特色的滋补美食。在美食家的独特配方下您将品尝到广东脆鱼鲩、金牌鲜虾丸，沈海墨鱼，滋阴壮阳美味绝佳广西活蛤蚧等无数的美味汇集而成的“豆捞”！让我们的各阶层，和寻常百姓为健康为新生活都加入到祥和的美食革命中来。根据中华民族上下五千年的传统讲究：“福禄寿喜财”，今天的“豆捞”创史人宋文瀚先生为今天的“豆捞”又赋于了新的含义：捞人气、捞和气、捞运气、捞财气、捞喜气，捞起无尽的福气；天增岁月人增寿，义满乾坤德满堂！