豆花米线在众多的米线中恐怕算是最难做的了。因为简单，所以味道做好就不容易。其用料基本都是那么几样，但是家家的味道都不尽相同。用料的摆放次序不一样，味道也就千差万别了。<br>
　　美琼豆花米线，在昆明也做是做米线的老大级人物了。虽然店铺不是很显眼，但是由于其味道正宗同样吸引了八方食客。这里两间铺子被从中间分开，一边是做米线的，一边是顾客用餐的，门口经常人来人往，好不热闹。