鲢鱼头、鲤鱼腰是鱼肉中的精华部分。鱼头火锅则是四川火锅里的生力军。建设路上的张大胡子鱼头火锅，名字有着强烈的个人色彩，实际上张大胡子也够大了，店堂里可以坐下600号喜欢鱼头火锅的人。鱼头火锅也有分类，不太吃辣的人选家常鱼头，嗜辣的人可以要椒麻鱼头。绝对菜香肉嫩，经济实惠。
　　可乘8、 61等路车 在新鸿路站下车。