壩壩筵火锅起源于成都市原小关庙街，经过近十年的发展，目前成都市本土拥有直营店三家，外省市区加盟店十多家。近期被评为“成都味道十年总评榜”最具发展潜力餐饮品牌，同时被成都市创建国家环境保护模范城市领导小组办公室评为成都市“首批绿色环保餐厅”，成为为数不多的“绿色环保餐厅”之一。  
　　壩壩筵风味火锅是地道的成都口味的火锅，其特点是辣而不烈，厚而不燥，鲜香浓郁，回味悠长。因其味道鲜香，菜品质量上乘，价格适合大众消费，亲情化服务，深受广大消费者喜爱。
　　其特色菜品有：活剮鳝鱼、香菜肉丸、无骨鸭掌、极品鸭肠、麻辣滑牛肉、鲜鸭舌等。还有特色山珍煲：乌鸡山珍煲、菌汤山珍煲等，口感柔和鲜香、营养丰富、老少皆宜、价格合理。