江川，山青水秀，资源丰富，自然环境得天独厚。星云湖、抚仙湖似两颗明珠镶嵌于群山怀抱之中、李家山犹如一座巨大的“古墓”埋藏着古滇文化的秘密；界鱼石如同一张无形的天网，神秘地隔断两湖鱼虾。聚此山水地脉之灵气，江川人勤劳智慧，人文内涵深厚，民间饮食文化源远流长。
　　据传，曾经在风光如画的江川坝子中，有一个叫左卫的美丽村庄，村里世代居住着李氏人家。一家人辛勤劳作，过着宁静的生活。左卫紧挨着滇中驿道，多有旅客相扰。这天，大路上来了一位神情疲惫的书生，他敲开李家大门要口水喝，年轻的主人热情地请他入座。秀才原本从蒙自而来，千里迢迢上京求学，不料路途兵荒马乱，所有盘缠被盗匪洗劫一空，风雨交加，体力不支，无奈之中准备打道回府。 李家主人非常同情书生，连忙为他置铺安歇、洗理征尘，休息三天再作计议。这三天里他们谈古论今，推心置腹十分尽兴。三天来他们还共同游览了江城古镇，星云湖景，文化古迹和大自然风光使书生眼界大开，重新点燃了勇敢前行的信念。尤其使他深受激励的是李家兄弟的人品和技艺，因为三天中主人都以极具特色的家庭风味款待他，一天一道，三天三道。到了第四天清晨，书生依依惜别，继续北上而去，过天关、走海角，历尽千辛万苦，支撑他的是滇省人间亲情。岁月如流，一晃就是三年多。李家收到一封来自遥远异邦的信，写信人就是当年的书生，而今已投身时代洪流，成了一名报国救民的仁人志士。他对与李家兄弟的交往深刻难忘，除感谢危难之中的救助外还赋诗一首：“人间情缘巧安排，君自有技活水来；点燃江城左卫灯，莫寻李家三道菜？”读罢来信，李家兄弟恭恭敬敬擎香朝天而拜，认认真真揣摩家传技艺。然后修台筑灶，添盅置盘，饲羊育鸡，下湖捕鱼，正式开始了三道菜的传承。
　　“三道菜”其实就是鱼、羊、鸡的三种吃法。鱼以酸辣为主，成品酸辣鱼，酸的舒心，辣得可口；“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创，鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增；鸡采用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起，回味无穷。
“三道菜”在选料上严格标准，所取之羊均为40公斤以上的黑山羊，鸡是江川的土鸡，鱼也是江川的本地鱼。“三道菜”吸取了民间（鸡、羊、鱼）各种做法的精华，主要原料皆来自当地民间，每道菜都用多种佐料严格配制加工而成。独特的配方，使其色泽、口味鲜艳诱人，食之脍炙人口。
　　三道菜”来过许多名人，有政要高官、影视名人和外国游客，刘晓庆就曾来过。在昆明开的“三道菜”，来过的名人就更多了，认得出来的有“小燕子”赵薇、“雷锋的战友”刘佩奇，“检查官”高明和宋春丽、陈佩斯等等。

餐厅荣誉：《云南餐饮名店》、《云南省著名商标》、《中华餐饮名店》
特别提醒：“三道菜”已经在昆明开了多家分店，其加盟店必须悬挂“江川三道菜”的招牌和李家的家人照片，由于假冒的比较多，请认准李家人的照片。