该店是杭州市众多菜馆中的著名老店之一，开业于1913年。知味馆擅长正宗杭菜，旁通京、苏、川、徽等菜系，形成了自己的独特风格。该菜馆著名的杭菜有西湖醋鱼、叫化童鸡、蜜汁火方、生爆鳝片、油焖春笋、龙井虾仁等三百多种，此外，该菜馆制作的猫耳朵、西施舌、小笼包?