姜仔鸭是山东省最大的纯餐饮性服务场所，2002年曾在“东方美食”评比中获全国第四名。总营业面积15000平方米，拥有120余间豪华包间，有4000多个餐位。它的主要特点是一个“全”字，一楼大厅的海鲜池有1500平方米，其中包括400多种水产品，高档海鲜品种齐全。菜系有九大类，包括日式刺身、鲍翅、煲仔、广式小炒、胶东海鲜、烧腊、点心、老虎凉汤、川湘名吃。姜仔鸭四大招牌菜是酱板鸭、金牌蒜香骨、夏威夷木瓜炖翅和刺身象拔蚌。