金嘉利海鲜大酒楼以海鲜、粤菜为主川菜家常菜为辅，为迎接不同层次的消费群体菜品分高档、精品、大众。川菜家常菜的点缀也调剂了宾客的口味，粤菜选料严格精良，全部是无污染名贵的鱼翅、鲍鱼、燕窝等原材料。经过大厨们秘制调味，精心制作而成。