北京滇峰楼餐饮云南菜素以清淡却不失鲜味取胜，沾水鱼是滇峰楼的招牌特色菜，一端上来，清亮亮的汤里飘着雪白的鱼肉和桔色的胡萝卜，色相非常爽洁诱人；汤清味鲜，鱼肉有淡淡甜味，蘸上特殊调制的佐料汁，很是美味。除了沾水鱼非常鲜美外，还有阿诗玛牛肉，玫瑰大头菜炒饭一类的特殊吃法。吃云南菜不能不尝过桥米线，这里的米线香滑、配料新鲜、汤汁浓厚，其鲜当真无可匹敌，好吃得让一双筷子疲惫不堪。