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京华食苑
 
所 在 城 区
所 属 菜 系
联 系 电 话
67115331
场 所 地 址
崇文区龙潭路甲8号
雅 间 数 量
9个 
[ 详细信息 ]
 
位于龙潭西路。1997年底开业。集体企业,北京特级饭庄。占地面积4,000平方米,建筑面积2,000平方米。职工72人,有技师、特级技师10人,北京名厨师联谊会会员38人轮流在食苑执厨。固定资产净值184万元。有宴会厅6个,小餐厅5个,可同时容纳300人就餐。京华食苑建筑为北京古老的大四合院,门前是仿宋式大牌楼;有百年的大石碾子,系原西珠市口大和恒米面庄遗物;还有直径1.5米“永”字大铁锅和龙嘴大铜壶,壶高3.18米,宽4.58米,堪称“中华壶中之王”;壶前放一大碗,直径1.5米;门前还有两座铜雕??四不像麒麟。院内有南北西5个餐厅,院东侧是龙潭公园,“龙吟阁”是京华食苑的东部餐厅。楼下为茶艺馆,楼上大厅可休息、饮茶、就餐,容纳120人。京华食苑选择北京地区的菜系和名店、名家的菜肴,如宫廷菜、王府菜、民间菜、清真菜、素菜、京菜、鲁菜、辽菜、北京面点和小吃。经营的菜品有300多种,面点50多种,小吃20多种,挖掘恢复多年不见的品种有:马蹄烧饼、武吃烤肉、精烩管廷、芙蓉管廷等,传统小吃有烙糕、驴蹄烧饼等和北京12炸,即炸素阡、炸荤阡、炸鹅脖、炸响铃、炸卷果、炸佛手、炸春卷、炸焦圈、炸元霄、炸烙炸、炸年糕和炸肉串。京华食苑除食饮外,还可接待一些社会活动,如招待会、茶话会、学术讨论会、音乐会、小型文艺演出、卡拉OK等。1998年1月?6月份营业收入154万元,上缴税金8.5万元。
   
 
    
 
 
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