“山釜餐厅”大众店的环境豪华，热闹又不失雅致，可容纳120人用餐，其特点是风味烧烤。山釜的火锅调料是很有特色的。沙棘酱是山釜自己调制的，稍带有辣味儿，口感很好。对那些不能吃辣味的顾客，山釜还特别备有''一味到底''。''一味到底''是一种不辣的小料。我们吃锅子时，通常用芝麻酱作为主调料。但那种小料的缺点就是越吃越淡，山釜的''一味到底''就是针对这一点配制的，意思是就算吃到最后，小料的味道还会依然如故。
山釜还有一种很有特色的自制品──鱼丸。山釜鱼丸的原料是来自西非的大墨鱼，弄得细细软软的。成品鱼丸很具有弹性，据说扔在地上还会弹起来。
除了肥牛外，在山釜一样可以吃羊肉。它的羊肉是''羊仔肉''，端上来时，不是那种被切成薄片的冻肉，而是新鲜的成块的肉，其特点是煮多长时间都不会老。